Hummm, amanhã é sexta... dia de lasanha!

Oi flores...

Tudo indo bem aí com a RA?

Hoje eu tõ numa vontade de ser magra que não tô aguentando... óh céus, como é difícil!!!

#TPM vem aí... e vem com tudo, viu!!!#

Tenho uma surpresinha pra ela esse mês, se funcionar conto pra vocês!

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Nhaaaaaaá... amanhã é sexta... e que tal uma lasanha bem gostosa e leve, hein, hein?!

Lasanha vegetariana light

Ingredientes

2 berinjelas;

3 ovos;

Farinha de rosca ou de mandioca torrada;

1 ricota;

2 cebolas;

2 dentes de alho;

6 tomates;

Molho de tomate;

Manjericão;

Queijo parmesão ralado light;

Azeite;

Sal.

Modo de preparo

Massa

Descasque as berinjelas e corte-as em tiras verticais (comprimento) finas (0,5 cm)

Essas fatias serão a massa da lasanha, corte a quantidade necessária para fazer 2 camadas na travessa.

Bata os ovos, coloque sal e mergulhe as fatias de berinjela.

Passe as fatias de berinjela com ovo na farinha para empaná-las.

Grelhe as fatias empanadas de berinjela com um fio de azeite, virando os lados até que fiquem moles por dentro e douradas por fora e

reserve.

Recheio

Pique uma cebola em pedaços bem pequenos e misture com a ricota amassada.

Regue com azeite toda a ricota e reserve.

Pique uma cebola grosseiramente.

Refogue 2 dentes de alho e logo depois jogue a cebola picada.

Molho

Tire as sementes dos tomate e pique-os

, jogando todos no refogado de cebola e alho.

Deixe os tomates ficarem moles e coloque um pouco de molho de tomate e manjericão a gosto.

Mexa e deixe cozinhar por um tempo em fogo médio-baixo.

Montagem

Pegue uma travessa de vidro e umedeça o fundo com um pouco de molho para as berinjelas não grudarem.

Faça uma camada com as berinjelas e jogue um pouco de molho.

Depois coloque toda a ricota por cima desta camada e coloque uma camada de molho.

Por cima desta, coloque outra camada com as berinjelas que restaram e despeje todo o molho restante em cima de tudo.

Polvilhe com queijo parmesão ralado e coloque ao forno para gratinar por 20 ou 25 minutos.

Perfeita essa receita meninas!